Mairose

Rosa centifolia blüht nur wenige Wochen im Mai in den Feldern rund um Grasse in Südfrankreich. Die Blütenblätter sind zu empfindlich für Wasserdampfdestillation und werden daher durch Lösungsmittelextraktion zu Rosenabsolue verarbeitet - einem dickflüssigen, dunklen, intensiv duftenden Material. Ein Kilogramm Absolue erfordert etwa 600 Kilogramm frische Blütenblätter, und die schwindenden Anbauflächen um Grasse machen dies zu einem der teuersten natürlichen Rohstoffe überhaupt.

Die Rosenfelder von Grasse sind seit dem 16. Jahrhundert legendär, als die Region vom Gerberhandwerk zur Parfümproduktion überging. Die Mairose wurde zum Kronjuwel der Grassenser Blumenernte, und bis heute unterhalten große Häuser wie Chanel eigene Rosenfelder dort, um diese kostbare Versorgung zu sichern. Das jährliche Fete de la Rose in Grasse ehrt die Tradition mit Umzügen und Blumenwurf-Feiern, die seit Generationen fortgeführt werden.

Mairosenabsolue hat einen deutlich anderen molekularen Fingerabdruck als Damaszener-Rosenöl. Es ist reich an Phenylethylalkohol, der die charakteristische Honigsüße liefert, bei niedrigeren Citronellol-Werten. Die Lösungsmittelextraktion bewahrt schwerere Wachsmoleküle und Spurenverbindungen wie Rosenketone, die durch Wasserdampfdestillation zerstört würden - das Ergebnis ist jene unverwechselbare dicke, warme, wachsartige Qualität, die die Mairose so begehrt macht.